肝

脂っこい脂の乗りきった鮟鱇の肝にはポン酢紅葉おろしなんかを、
時たま乗っけたり混ぜ合わせたりして、箸で突っつきながら
蕩けさせるのが良かったりするのではないでしょうか？
と戯けた口ぶりで雄弁に語っている。
それはそれは肝もしまった味になることが容易に想像ができ、
鮟鱇だけじゃだせない味になるのではないでしょうか。
レシピというほどのものじゃないにしても、
そんな感じでいつも食べてますというぐらいの余裕が
あると好感がもてることもありそうな気がする。